Des éleveurs s'engagent à nourrir leurs bêtes avec des aliments riches en Oméga 3 pour garantir une meilleure qualité de leurs produits.
Le label Bleu Blanc Coeur pour une nourriture plus saine
Il n'y a pas que les consommateurs qui ont le droit de bien manger. La filière Bleu Blanc Coeurrassemble des éleveurs qui ont choisi de donner une alimentation plus saine à leurs bêtes et proposer des viandes, yaourts ou fromages riches en Oméga 3.
France 2 s'est rendu dans la Sarthe pour rencontrer un membre de la filière depuis 15 ans. Propriétaire d'une centaine de bovins, Dominique Levrard donne à ses bêtes un mélange de graines d'autrefois. "On a cherché à retrouver les qualités de l'herbe de printemps, dans notre brouette, toute l'année".
Plus coûteux mais plus valorisant
Même procédé avec ses poules : si ce choix de nourriture coûte 5% plus cher au producteur, il garantit aussi une meilleure santé pour les animaux, et à terme de meilleurs produits. L'éleveur doit néanmoins suivre des critères stricts, analyser ses viandes et obtenir un taux d'Oméga 3 suffisant.
Les produits labellisés sont ensuite présentés en magasin avec un logo en forme de fleur de lin.
Boîte de 6 œufs
calibre moyen 53-63 gr
gros 63-73gr
Boîte de 12 œufs
calibre moyen 53-63 gr
gros 63-73gr
En alvéoles
calibre très gros (XL) : plus de 73 gr
L'exploitation
C'est une exploitation familiale de 80 ha.
¼ de cette surface est ensemencée en herbe, pour le libre accès de nos volailles.
Sur les ¾ restants, nous cultivons du blé, maïs, orge destinés à l'alimentation de nos animaux.
Zoom sur la ferme
![Volailles[86]](/media/volailles86__083632500_1547_19032015.jpg)
La ferme se compose de :
- 5 tunnels de 300 m² avec parcours attenants où sont élevés poulets, pintades, canettes.
- Une fabrique d'aliments, "cuisine de l'exploitation", avec un stockage de céréales pour la fabrication des aliments de nos volailles.
- Un abattoir agrée CEE
- 3 poulaillers de poules pondeuses plein air
- Un centre de conditionnement d'œufs agréé CEE
Poulets de grain
Nos poulets sont nourris aux céréales de la ferme et ont accès à un parcours extérieur.
Ils sont abattus à 120 jours et pèsent entre 1.4 kg et 2.8 kg
Pintades
Comme les poulets, les pintades sont nourries avec les céréales de l'exploitation et ont accès à un parcours extérieur.
Prêt à cuire, elles pèsent entre 1.3 kg et 1.8 kg.
Canettes
Même alimentation que leurs congénères, les canettes pèsent à l'abattage entre 1.8 Kg et 2.2 Kg.
Terrines
Rillettes et pâtés nature et raisins de 200 gr.
Où trouver nos produits ?
- Sur l'exploitation
- Marchés de Ploërmel le vendredi matin et Malestroit le jeudi matin
- Notre magasin de producteurs à Vannes : « Le Panier Campagnard »
- Dans les grandes et moyennes surfaces en Bretagne, et région parisienne
- Crèmeries secteur Vannes, Rennes et région parisienne.
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