Décryptage du code sur l'œuf 

Les 4 savoirs de l'oeuf

Ce code nous donne 4 informations essentielles :

• Le mode d'élevage de la poule qui a pondu cet oeuf
• Le pays d'origine de l'oeuf 
• Le code du producteur et du bâtiment de ponte
• La date de consommation recommandée ou DCR

Reconnaitre un oeuf heureux

Le premier chiffre avant FR indique les conditon d'élevage de la poule, voici donc les différentes chiffres et leur signification :

0 : œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique)

1 : œufs de poules élevées en plein air

2 : œufs de poules élevées au sol

3 : œufs de poules élevées en cage

Bon à savoir

La date limite de consommation d'un œuf est de 28 jours, à compter de la date de ponte.

Ils sont considérés «extra-frais » ou « œufs coque » les 9 premiers jours.