Poulet au cidre

Ingrédients

• 1 poulet fermier coupé en morceaux
• petits oignons blanc
• légumes (carottes, navets, courgettes...) choisissez des légumes de saisons.
• 1 bouteille de cidre brut
• 1 petit pot de crème fraîche épaisse
• sel, poivre, persil

Préparation

1. Faites revenir dans une cocotte avec beaucoup de beurre (recette bretonne oblige) les morceaux de poulet, les petits-pois et les oignons blancs, ou des oignons rouges coupés finement.
2. Rajoutez-y les légumes coupés en morceaux.
3. Couvrir avec le cidre, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 1 h environ.
4. Buvez donc une bonne bolée de cidre, en attendant la cuisson des ingrédients.
5. Si le jus est trop abondant, découvrez la cocotte en fin de cuisson.
6. Avant de servir, ajoutez la crème fraîche, parsemez de persil et servir